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送菜公司告诉你肉类的食物营养价值有哪些?
送菜公司告诉你肉类的食物营养价值有哪些?肉类含蛋白质丰富,一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,容易消化吸收。 肉类中脂肪含量平均在10-30%左右,主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量,如100克肥猪肉可提供热量830千卡......
2022-01-04
食堂承包公司讲解一下餐饮的管理制度是什么?
食堂承包公司讲解一下餐饮的管理制度是什么?餐饮的管理制度是一个餐厅的生命,当今社会是知识经济时代,管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理,在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。 1、人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等; 2、经营销售方面:包括销售对象、促销方式、菜品特色、服务特色,创新要求; 3、财务成本方面:包括......
蔬菜批发韭黄主要食疗有哪些营养作用?
蔬菜批发 韭黄主要食疗有哪些营养作用?韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷, 维生素A原、维生素B2、 维生素c和 尼克酸,以及 甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,还能续筋骨,疗损伤。但 阴虚内热及目疾之人忌食。 补肾温阳 韭黄性温,味辛,具有 补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、 遗精、早泄等病症 。 益肝健胃 韭黄含有挥发性 精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独......
2021-12-31
食材配送讲解一下排骨有哪些营养价值?
食材配送讲解一下排骨有哪些营养价值?排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。 补中益气 中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。 滋养脾胃 排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。......
食材配送讲一讲鸡精与味精两者的区别?
1、食材配送 小编告诉你,几乎所有的菜品中都可以添加鸡精,适量加入菜肴、汤食、面食中,都可让其口味大增,在汤菜上作用较为显著。鸡精当中含有多种调味剂,味道比较综合、协调。同时也含有盐,所以用鸡精调味时菜品要少放些盐。 2、鸡精的使用量并没有一个明确的规定,通常都是根据自己的口味添加,所以,鸡精的用量多数情况下是不同的。而味精比较纯净,用量比较稳定。 3、味精是非常容易溶于水的,所以通常来讲,......
食堂承包给你分析一下健康低热量的早餐食谱了解一下!
食堂承包 给你分析一下健康低热量的早餐食谱了解一下!有研究证明,相对于吃早餐的人,那些不吃早餐的人在一整天中往往会摄入更多的食物热量,体重增加也是理所当然的事。个中原因可能源于饥饿感所导致的暴食,尤其会在一天的晚些时候更容易摄取高能量的食物作为心理补偿。 所以吃早餐是对于一整天中控制食欲、减少过度饮食的有效方法。那怎么才能吃对早餐呢?丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素是一顿完美早餐的搭配原则,......
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