食堂承包教你如何制作咖喱鸡翅？

文章出处：公司动态责任编辑：惠州市康饮配送有限公司发表时间：2022-01-06

食堂承包教你如何制作咖喱鸡翅？所准备的食材有：鸡翅中、豆泡、鸡蛋、香菇、葱姜、玉米油、咖喱块、花椒、八角、生抽、冰糖、料酒

做法：

1.锅中倒入清水，放入葱段姜片花椒料酒，放入鸡翅后烧开捞出备用;

2.锅中倒入适量的玉米油可以放的稍微多一点，因为后面可以煎鸡翅;

3.然后依次放入葱花和姜片，再加一个八角小火炒香;

4.放入焯过水的鸡翅，小火煎至两面微黄，注意不要煎破表皮;

5.放入冰糖，用锅底的油，慢慢融化冰糖后翻炒鸡翅然后加料酒、生抽炒匀;

6.然后加入鸡汤没过鸡翅即可，如果没有鸡汤的话可以用热水代替;

7.放入咖喱块入锅待融化后翻拌均匀，这样很容易入味;

8.然后用中火加热至开锅后放入豆泡和香菇煮熟;

9.盖上锅盖，在锅盖上加入清水转小火焖煮半个小时;

10.把煮好的鸡蛋剥掉外壳放入锅中，继续盖上盖子炖制;

11.待锅中鸡翅已经软烂了，可以中大火适当收汁。

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